#107 " You are what you eat "

 Witam kochanych czytających! ♥

W moim ostatnim wpisie wspominałam Wam o moich ulubionych serialach (głównie z Netflixa). Wspomniałam również o serialu, który udało mi się ostatnio obejrzeć, pt. "You are what you eat - twin experience". Był to poniekąd dokument w formie mini serialu składającego się z 4 odcinków, każdy o długości około 45 minut. 8 tygodniowe badania przeprowadzane na 22 parach identycznych bliźniąt dla Stanford University. Każda para bliźniąt przez 8 tygodni prowadziła zbilansowaną dietę: jedna uwzględniała spożywanie mięsa, druga natomiast była wegańska. Dieta była również wspierana aktywnością fizyczną. Pierwsze 4 tygodnie, uczestnicy eksperymentu dostawali gotowe do odgrzania dania dopasowane do ich diety. Natomiast ostatnie 4 tygodnie uczestnicy mieli za zadanie samodzielnie robić zakupy i przygotowywać posiłki wciąż dopasowane do swojej diety. Dodam tutaj, ponieważ były to badania, że uczestnicy zostali poddani dokładnym badaniom oraz analizie. Między innymi badania krwi, analiza masy ciała, a także różnym testom mentalnym. 

Głównym celem nie było porównanie, która dieta jest "lepsza", chodziło głównie o same wartości. Po zakończeniu eksperymentu można było zauważyć, że dieta "plant-based" wspomogła spalanie zbędnych kilogramów, jednakże w tym samym czasie dieta uwzględniająca spożywanie mięsa również pomogła niektórym zgubić kilogramy. Dzięki dokładnej analizie masy ciała dowiadujemy się, że dieta wegańska dużo bardziej wspomogła walkę z cholesterolem, pomogła zgubić zbędne kilogramy oraz tłuszcz w organach wewnętrznych, jednak często również uczestnicy tracili mięśnie. Dieta "mięsna" nie pomogła jednak w budowaniu mięśni, jak mogłoby się początkowo wydawać. Jak widać wszystko to kwestia indywidualna. Zbalansowana dieta oraz regularne ćwiczenia, zwłaszcza te pod okiem trenera personalnego powinny przynieść zamierzone efekty. 

ALE NIE TO ZROBIŁO NA MNIE NAJWIĘKSZE WRAŻENIE.

Zawsze byłam świadoma, że zwierzęta które koniec końców my spożywamy bardzo często cierpią. W Holandii bardzo nagłaśniają takie sprawy, jak kupowanie jajek od kur z wolnego wybiegu. To jeden przykład. Jednak po obejrzeniu tego dokumentu dowiedziałam się, że te kury z tzw. wolnego wybiegu to tak na prawdę często kury, które mają nieco więcej przestrzeni niż w poprzednich warunkach, gdzie w jednej klatce, niemalże jak w Oświęcimiu jedna deptała drugą, nie mogąc się nawet odwrócić. 

Już dawno ograniczyłam spożywanie mięsa, zwłaszcza wieprzowiny. Cóż, stwierdziłam że "krówka je trawkę, to będzie zdrowsza". Nic bardziej mylnego. Zwłaszcza w Ameryce, co również można było zobaczyć w wyżej wymienionym serialu, krowy które hodują na mięso, żyją w bardzo złych warunkach. Do tego wszystko, co unosi się do atmosfery. Podobnie ryby, np. łosoś - uprawy do sprzedaży to nic innego jak wielki basen w którym ryba ledwo może się poruszać, za przeproszeniem we własnym gównie. Oprócz tego, że zwierzęta cierpią, my zjadamy później to naszpikowane wszystkim co najgorsze mięso, to jeszcze cierpi na tym cały eko-klimat.

Gdzieś tam w głębi duszy wiedziałam, że cała ta gospodarka nie jest stworzona w najzdrowszy sposób, cały system z resztą uważam do bani, ale nie będę się nad tym zbytnio tutaj rozwodzić, ale taki serial to prawdziwy "eye-opener". Wiem, że nie zbawię całego świata, ale to w jakim kierunku zmierza świat przeraża mnie. Wszystko jest tworzone z myślą o zarobku. Money, money, money. A później, chodzimy po lekarzach, bo to i tamto, dostajemy leki i proszę - kolejna maszyna się nakręca. 

Jeszcze jednym interesującym wątkiem w tej serii były zastępniki różnych produktów spożywczych. Nie zostanę na pewno 100 % weganką, jednak ponieważ sama lubię gotować oraz eksperymentować, bardzo spodobało mi się to w jaki sposób powstają wegańskie sery, a nawet grupa naukowców próbowała stworzyć wegańską wersję jajka. Na pewno produkty na bazie roślin przyczynią się dla naszego zdrowia i w dużym stopniu zdrowia naszej planety, jednak te wszystkie badania jeszcze raczkują. Kiedyś mówiono: "Pij mleko, będziesz wielki!", dziś okazuje się, że 90 % ludzkości ma nietolerancję laktozy. Dlatego też podchodzę do tego z otwartą głową, za 10 lat możliwe że powiedzą nam znów, że to i tamto jest dla nas niedobre, ale to i tamto już tak. W Ameryce panuje wśród ludzi otyłość (a przynajmniej taki stereotyp jest mi znany). Spożycie mięsa, czy też przetworzonych produktów jest tam bardzo duże. Z resztą nie tylko tam. Niestety skutki zdrowotne spożywania takich ilości tłuszczy, a także cukrów nie sprzyja naszemu zdrowiu. Panuje przekonanie, że należy jeść mięso, ponieważ jest to źródło białka. Na pewno coś w tym jest, jednak spożywanie porcji "jak dla konia" nie jest już nam tak bardzo potrzebne. To przekonanie panuje chyba od zakończenia wojny, kiedy dużo ludzi było niedożywionych.

Ja wiem, na świecie nadal jest bieda, zastępniki mięsa często są dużo droższe (chociaż co teraz nie jest drogie?), warzywa też zostają spryskane różnymi paskudztwami, nie chcę filozofować na podstawie jednego serialu, ani nie chcę namawiać do przejścia na weganizm. Pragnę jedynie, aby każdy z nas był świadomy swoich wyborów....No i jestem ciekawa Waszych przemyśleń w tym temacie. 

Bądźcie zdrowi!

Uściski, Kasia